Champagne Mumm Grand Cordon Brut 1985

                           

 

Виноград: Пино Нуар: 64%, Шардоне: 36%

Вино светлого и яркого золотистого цвета с красивым, устойчивым перляжем из очень мелких пузырьков.

После сильной первичной атаки, вкус развивается медленно и постепенно — характер Пино Нуар проявляется с каждым глотком. Текстура вина гладкая, слегка маслянистая. Послевкусие длительное, с яркими цветочными нотами в окончании.

Начальные ноты аромата — цветочные. Далее следуют теплые тона коринфского винограда, ванильного печенья и сушеного абрикоса. Букет насыщенный, фруктовый, сладковатый и, одновременно, очень свежий.

Гастрономические сочетания: шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, с холодными и горячими овощными закусками, рыбным бульоном с чесночными гренками, салатами из морепродуктов с добавлением цитрусовых. Вино отлично гармонирует с холодной японской пастой с креветками, а также с рыбой, приготовленной на пару, обернутой ломтиками итальянской сыровяленой ветчины или с лимонным конфи.

Дом шампанских вин Мумм (Mumm) был создан тремя братьями, обосновавшимися в Шампани в 1827 году. Выходцы из древнего рода баронов и рыцарей, они последовали примеру своего отца Питера Арнольда Мумма, занявшегося производством вина еще в Кельне – в 1761. В 1852 году компанию возглавил сын одного из братьев – Жорж Арман де Мумм. Он и дал дому имя, сохранившееся до наших дней: G.H. Mumm & Co. Жорж построил новые погреба, расширил географию продаж, учредил систему бонусов для работников, посвятивших дому Мумм (Mumm) не менее 5 лет и, наконец, зарегистрировал название кюве, ставшего визитной карточкой дома Мумм – «Кордон Руж» (Cordon Rouge).

К началу 20 века шампанское Мумм (Mumm) продавалось в 20 станах мира. Дом Мумм получил статус официального поставщика королевского двора Великобритании, а вслед за этим шампанское Мумм (Mumm) стало желанным гостем и в других дворцах. Такой успех даже привел к созданию особого – «монаршего» сорта шампанского Мумм: "Champagne des Souverains". Дом Мумм (Mumm) сыграл видную роль в создании системы аппеласьонов и утверждении строгих правил производства шампанского. Сама компания с первых дней следует стандартам высочайшего качества. С момента основания дом Мумм стал закупать для своего шампанского ягоды, а не сок или сусло, следуя правилу «все, что есть лучшего, из лучших виноградников». Это позволяло контролировать процесс производства с самого первого шага. В 1840 году компания начала обзаводиться своими виноградниками и сейчас владеет 218 гектарами лозы, 160 из которых представляют собой виноградники высшего класса – Гран Крю. При этом средний уровень всех крю дома Мумм (Mumm), по официальной классификации, равняется 94%.

Стиль этикетки MUMM легко запоминается по диагональной красной ленте – это символ почетного легиона — которой украсил своё вино ещё в 18 веке один из первых владельцев шампанского дома. Этот фирменный знак марки сразу опознается на полках винных бутиков, и на рекламный роликах. И на воздушных шарах, которые компания так любит запускать в рекламных целях.

Вообще, MUMM – это вино адреналина, экстремальных видов спорта, путешествий и открытий. На протяжении всей истории своего существования компания G.H.MUMM выступает спонсором всевозможных мероприятий, связанных с техническими прорывами и спортивными достижениями человечества. Слоган компании – «Смелость и стремление к необычайным открытиям».

В начале прошлого века компания осуществила свой первый спонсорский проект: знаменитый путешественник капитан Шарко «крестил» свое судно «Ле-Франсе», разбив о его борт бутылку шампанского MUMM Cordon Rouge. 14 июля 1904 года на льдине в Антарктиде капитан Шарко и его команда отметили бокалом шампанского MUMM День взятия Бастилии.

Когда вы видите трансляцию Формулы-1, обратите внимание на то, каким шампанским поливают друг друга победители. В этом году компания объявила о выпуске ограниченной серии GH Mumm F1 box “Limited Edition”, которая стала частью коллекции шампанского “Формула-1″ от Mumm, официального спонсора гонок.

При создании знаменитого кюве Мумм Кордон Руж (Mumm Cordon Rouge) мастер погребов компании дегустирует до 350 образцов вин, ягоды для которых были собраны в 77 различных виноградниках категории Гран и Премьер Крю, представляющих только лучшие терруары Шампани, среди которых Кот де Блан, Монтань де Реймс, Долина Марны. После того, как вина нового урожая будут смешаны, к ним добавляют 10-20% вина из старых запасов, которое придаёт глубину и богатство финальному вкусу Кордон Руж. На этом все не заканчивается, вино разливается в бутылки, где подвергается вторичной ферментации и отправляется храниться в подвалы на срок не менее трех лет, по истечении которого дегожируется.

Только после завершения всего этого долгого и кропотливого процесса, восхитительное шампанское Мумм Кордон Руж поступает в продажу, и мы можем в полное мере наслаждаться его поистине великолепным вкусом, ставшим эталоном в мире игристых вин.