Ghemme Bertolo 1964 (antique form bottle)

                           

 

Гемме (Ghemme) 

Красное вино категории DOC, производимое в области Пьемонт на виноградниках вокруг города с таким же названием. Вырабатывается из винограда сорта Неббиоло, Весполино, Бонарда Новарезе. Обладает красно-гранатовым цветом, сухим, приятно-горьковатым вкусом, тонким запахом фиалки. Сочетается с мясными блюдами и сыром. Сбор и селекция урожая обычно проходят во второй половине октября.Выдерживается четыре года, в том числе три – в деревянных бочках.

Многие столетия считается, что вина региона Гемме способствуют долголетию. Уже в IV веке о них говорили: «Bibe et vivas multis annis», то есть «Пей и живи много лет», а примерно двести лет назад итальянские и французские медики рекомендовали их в качестве эффективного общеукрепляющего средства. Один известный писатель утверждал: «Это вино омолаживает пожилых людей и возвращает к жизни мертвых». Современные ученые установили, что вино из Гемме действительно богато полифенолами, которые защищают сердечно-сосудистую систему и укрепляют кровеносные сосуды, и содержит антиоксидант, являющийся натуральным противоядием от холестерина.

Вино Гемме имеет статус DOCG — высшую категорию в классификации итальянских вин, что гарантирует его происхождение и строгие методы изготовления. Вино рекомендуется подавать в больших бокалах после предварительной декантации.