Port Warre's 1961

                           

Портвейн Warres изготавливает старейшая компания Португалии, виноград которой выращивается в знаменитой долине Дору. Попробовав портвейн Уоррес, Вы убедитесь в том, что среди португальских виноделов есть настоящие волшебники.Прежде чем поведать Вам о том, что же такого скрывают в себе спиртные напитки Warres, мне бы хотелось рассказать немного о компании, которая их производит.

             

Винодельческое хозяйство Warres (Уоррс) было основано в далеком 1670 году в знаменитом португальском городке Опорто. Уоррс — это один из старейших винных домов Португалии, который стал знаменит как раз благодаря своим отменным портвейнам. Хозяйство было образовано семейством Уоррес, которое долгое время занималось предпринимательской деятельностью. В самом начале своего существования компания Warres ничем не отличалась от своих многочисленных «коллег по цеху». Так же, как и большинство конкурентов, дом Уоррс производил недорогие вина — приятные, но не более. Настоящий успех к хозяйству Warres пришел лишь в 1882 году, когда небезызвестный Джейм Симингтон (для тех, кто не знает — это владелец знаменитой винной компании Symington) решил присоединиться к дому Уоррес. Симингтон раскрыл своим новым коллегам некоторые секреты и хитрости винного дела, которыми до этого ни с кем не делился, и дела компании Warres пошли в гору. Сотрудничество Симингтона и Уоррресов было длительным и плодотворным. Вместе им удалось создать немало прекрасных вин, многие из которых и сейчас считаются лучшими напитками Португалии. Но прекрасный союз лучших виноделов страны вынужден был распасться — в середине XX века Уорресы продали свою долю в бизнесе Симингтонам, потомкам знаменитого Джеймса. Новые владельцы фирмы решили оставить название компании неизменным, отдав тем самым дань уважения его основателям, которые сделали немало для продвижения хозяйства Warres на алкогольном рынке Португалии.

Но несмотря на глобальные изменения, произошедшие в руководящем аппарате фирмы, крепленые вина Warres остались столь же прекрасными и очаровательными, как и раньше.
В настоящее время полноправными владельцами бренда Warres является семья Симингтон, которая знает толк в производстве отличного португальского портвейна. Хозяйству Warres принадлежат обширные плантации виноградников, на которых выращиваются лозы самых известных и международных сортов. Все процессы производства вин контролируются лучшими виноделами Португалии и, конечно, самими Симингтонами.

Владельцы бренда Warres хранят уникальную рецептуру изготовления портвейна в строжайшем секрете, который знают лишь «приближенные» — лучшие специалисты винодельни. Компания Warres — одно из немногих хозяйств, которое категорически отказывается от использования сверхсовременных винодельческих установок. Предприятие Warres практически не автоматизировано, и все производственные процессы осуществляются только вручную — даже виноград специалисты компании давят ногами, как в старые добрые времена. Чем же обусловлена такая нелюбовь Симингтонов к популярным техническим новинкам? Не подумайте, виноделы вовсе не являются консервативными занудами, которые не приемлют ничего нового. У Симингтонов своя точка зрения касательно технических разработок в области виноделия — они считают, что ни одна машина не способна обращаться с виноградом так же бережно, как это делает человек. Да и к тому же вряд ли когда-нибудь создадут приспособление, которое сможет делать вино, что называется, «с душой». Трудно с этим поспорить, не так ли?
Конечно, Вы всегда можете побаловать себя довольно-таки простыми портвейнами от Warres вроде Ruby или Tawny, но лично я бы посоветовал обратить внимание на более «породистые» напитки. К таким, безусловно, можно отнести винтажные портвейны. Они рождаются только в самые удачные годы, которые выдаются не так уж часто.

 

по материалам сайта http://porto-wine.ru