Vosne-Romanee Les Suchots Domaine Jacques Cacheux 1er Cru 1998

Vosne-Romanee Les Suchots Domaine Jacques Cacheux 1er Cru 1998

                          20000 руб. 


200px-Vosne-Romanée,Burgundy

Вон-Романэ - самая знаменитая коммуна для пино нуар в мире. Здесь находятся легендарные гран крю, включая Romanee-Conti, с которого рождается вино-совершенство, заслуженно вознесенное до небес, но настолько малодоступное, что для большинства оно остается мифом. Но слава Вон-Романэ держится не только на нем. Вокруг него находятся другие выдающиеся виноградники, причем в случае с Вон-Романэ не только Grand, но и Premier Cru имеют архиважное значение. Может быть и логично то, что в Вон-Романэ - священной житнице пино нуар, собрались все сливки бургундского винодельческого общества: здесь больше всего очень талантливых виноделов.

 

Домен Жак Каше расположен в центре Бургундии и занимает площадь в 6,5 га. Почвы области разнообразны, сложены из известняка, глины и кремнезема. Песчаные и гранулированные почвы способствуют легкости вина, глинистые помогают выразить яркость цвета, сладость, дубильные вещества. Известняк способствует сладости и мощности букета, а почвы с оксидом железа идеально подходят для выражения цвета и аромата. Домен Жак Каше учитывает все особенности терруара, стараясь передать их в своих элегантных винах.

Jacques Cacheux

С 1994 года Доменом управляет сын Жака - Патрис, который окончил школу виноделия в Боне и много лет работал на виноградниках, перенимая опыт отца. Приступив к руководству хозяйством, Патрис внес много изменений в работе на виноградниках и в погребах. Он внедрил методы биодинамического сельского хозяйства. На виноградниках не применяются ни гербициды, ни инсектициды. В период сбора урожая виноград тщательнейшим образом сортируется. После сбора, виноград измельчается и подвергается семидневной холодной мацерации перед добавлением природных дрожжей для первичного брожения. Брожение длится около двух недель. Затем вина выдерживаются на осадке в новых дубовых бочках и бутилируются без фильтрации.

Вина Домена Жак Каше очень зрелые, концентрированные, пряные, с мощным ароматом, гибким танинами и хорошим балансом. "Вина Каше чрезвычайно богаты, передают силу и властный аромат", - написал Аллен Мидоуз в Burghound в 2001 году.