Clos de Vougeot Domaine Jean Grivot Grand Cru 1997
Вужо, самая маленькая коммуна Кот-д’Ора, начинается сразу за Шамболь-Мюзиньи. Название «Вужо» произошло от местного диалектного vouge, «источник», «ручей» и одноименного водоема на границе с коммуной Шамболь-Мюзиньи. Большую часть виноградников составляет одно из самых прославленных и издавне знаменитых гран крю Бургундии: Кло-де-Вужо. Находившееся во владении аббатства Сито с начала XII века, оно настолько выделялось своим вином, что уже в 1164 году было взято под особый контроль указом Римского Папы Александра III. Судьба его была безоблачна все семь веков пребывания во владении монахов, а в середине XVI века прямо посреди виноградника был построен прекрасный замок, который цел по сей день. В нем проводит свои церемонии знаменитый бургундский Орден Рыцарей Дегустационной Чашки (Conferie des chevaliers du Tastevin), владелец замка с 1944 года.
Гран крю Кло-де-Вужо с запада граничит с гран крю Мюзиньи, а с юго-запада – с гран крю Гран-Эшезо. Разность уровня виноградника дает и серьезное различие в качестве произведенных вин, считается что у этого гран крю самый разнообразный в геологическом отношении терруар. По легенде, монахи из аббатства Сито традиционно делали с этого виноградника три кюве Кло-де-Вужо: самое простенькое из винограда, собранного с самой плоской, придорожной части, посложнее – с центральной части виноградника, и самое лучшее и утонченное с той части Кло-де-Вужо, которая граничит с двумя вышеупомянутыми гран крю. Хорошее Кло-де-Вужо, мощное, с насыщенным и сложным букетом, выдержанное нужное количество времени и явившее почитателю все удивительное богатство и разнообразие своих оттенков, от черешни и фиалок до осеннего леса и мускуса, может стать лучшим винным впечатлением жизни.
Первые упоминания о семье Гриво (Grivot) относятся к началу XIX века. В то время в хозяйстве занимались возделыванием самых разных сельскохозяйственных культур, где виноград играл не самую важную роль. И только в 1920-х годах, когда виноградарству региона стали уделять большее значение один из видных представителей семьи Гастон Гриво (Gaston Grivot) после обучения в университете энологии в Дижоне высадил лозы в Кло де Вужо (Clos-de-Vougeot).
В 1927 году Гастон женился на Маделен Гриво (Madelaine Grivot), семья которой владела роскошными виноградниками в Вон – Романе (Vosne-Romanée). А в 1928 году у них родился сын – Жан (Jean), который, так же как и его отец, после женитьбы получил в качестве приданного ряд виноградников, в том числе в Эшезо (Echézeaux).
С 1959 года домен начинает бутилировать свои вина, ставя на первое место качество и трепетное отношение к виноградникам. В 1982 году к общему делу присоединяется Этьен Гриво (Etienne Grivot) –сын Жана, который завершил обучение в Калифорнии и которому удалось расширить семейные владения путем приобретения небольшого надела виноградников в Ришбуре (Richebourg).
Именно Этьен принял определяющее решение стать последователем и придерживаться философии Ги Аккада (Guy Accad) – знаменитого энолога середины 80-х годов.
Желая получить более насыщенные вина, обладающие определенной силой и потенциалом, он с успехом начал применять методы разработанные Аккадом. Он увеличил плотность посадки на виноградниках и применил новые способы возделывания лозы. На винодельне перед процессом ферментации на протяжении 4-5 дней стали проводить холодную мацерацию, строго дозировать добавление серы и практиковать продолжительную выдержку при контролируемых температурах с тем, что бы вино приобрело максимум экстрактивных веществ и обладало хорошими танинами и структурой.
Виноградники:
На сегодняшний день Домен Жан Гриво обладает удивительными виноградниками, которые располагаются на территории трех Гран Крю (Grand Crus): Richebourg (0.32 га), Echézeaux (0.59 га) and Clos-de-Vougeot (1.88 га).
А также у домена в собственности находятся виноградники на территории следующих Премьер Крю (Premier Cru):
Vosne Romanée Beaux Monts (0.94 га), Les Rouges (0.34 га), Les Suchots (0.22 га), Les Brulées (0.15 га), Chaumes (0.15 га), Reignots (0.09 га); Nuits-St.-Georges Boudots (0.86га), Les Pruliers (0.76га), Roncières (0.5 га); Chambolle-Musigny Combe d'Orveau (0.62 га) и кроме того коммунальные виноградники Vosne-Romanée (3.12 га) and Nuits-St.-Georges (2.12 га.).
Вина Домена признаны ведущими винными критиками и специалистами, а их знаменитое Clos de Vougeot 1992 года даже отправляли на орбиту, на станцию «Мир», чтобы порадовать русско-французскую космическую экспедицию.